|
Sambal Brandal (gewoon)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 10 gesnipperde lomboks*
8 kemiri′s*
1 tl terasi*
2 djeroek poeroetbladen*
stukje asem ter grootte van een walnoot*
2 el olie*
zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pof de kemiri′s en stamp ze fijn.
Wrijf lombok, terasi en zout tezamen met de kemir′.
Maak van de asem 3 el assemwater.
Fruit de gewerven kruiden en voeg er het asemwater aan toe.
Even doorkoken tot hij ingedikt.
DEZE SAMBAL IS ZEER SCHERP.
|
|
|